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Das grosse Syringa-Kräuterlexikon
Die Pflanzen sind nach ihrer lateinischen Bezeichnung gelistet. Wählen Sie den Anfangsbuchstaben der gesuchten Pflanze aus.
Lepidium latifolium "Hohentwiel", Pfefferkraut
Das Pfefferkraut wurde früher als pfefferiges Würzmittel verwendet. Bestens für Kräuterbutter und Kräuterquark geeignet. Diese Pflanzen sind Nachkommen der "Burggartenflüchtlinge" vom Hohentwiel, einem der Hegauberge mit der besterhaltensten Burgruine Deutschlands. Neben dem Pfefferkraut sind heute dort immer noch Heil- und Würzpflanzen wie z.B. Weinraute und Ysop zu finden. Deren Ursprung ist im ehemaligen Burggarten zu suchen und geht vermutlich zurück ins Mittelalter. Die Pflanzen sind deshalb bezüglich ihres Genpotentials von hohem Interesse und im Besonderen von großer kulturhistorischer Bedeutung.
Lebensform: mehrjährige Pflanze
Höhe der Pflanze: 60-80 cm
Blütezeit: 6-8
Verwendung: Gewürzpflanze, Heilpflanze, Küchenpflanze
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